世間萬(wàn)物米為珍，稻米春天種、秋天收，聚天地之靈氣。有俗語(yǔ)“人參一斤，比不上糙米一升”，與白米相比，糙米更具有均衡營(yíng)養(yǎng)的功能。
唐代醫(yī)學(xué)家孟冼的《食療本草》、明代醫(yī)學(xué)家李時(shí)珍的《本草綱目》中記載，糙米補(bǔ)中益氣、強(qiáng)筋骨和血脈，和五臟、好顏色。

什么是糙米？

糙米是稻谷脫去外保護(hù)皮層稻殼后的穎果，內(nèi)保護(hù)皮層（果皮、種皮、珠心層）完好的稻米籽粒。

多食糙米的好處

延緩衰老，除皺消斑：糙米中含有豐富的維生素E，其最大功效是由內(nèi)做起，中和自由基，將因日曬、污染、壓力產(chǎn)生的自由基消除，增強(qiáng)肌膚組織對(duì)傷害的抵抗力，減少氧化造成的肌膚衰老、松弛，避免色素沉著，從而延緩皺紋、黃褐斑、老年斑的出現(xiàn)，使肌膚看起來(lái)年輕、明亮。
有助于預(yù)防糖尿病：據(jù)日本琉球大學(xué)的一項(xiàng)研究發(fā)現(xiàn)，糙米中含量豐富的“γ-谷維素”能夠調(diào)節(jié)胰腺“β細(xì)胞”，幫助胰腺功能恢復(fù)正常，從而起到預(yù)防糖尿病或減輕糖尿病癥狀的作用。

利于減肥、防便秘：糙米中的糖類被粗纖維包裹，人體消化吸收速度慢，可以增加飽腹感，有利于控制食量，是減肥人群的好幫手。
糙米中的粗纖維也可以刺激腸道，增加胃腸蠕動(dòng)、軟化糞便、有效排除體內(nèi)毒素，從而改善便秘。

提高人體免疫力：糙米中米糠和胚芽部分的維生素B和維生素E均能提高人體免疫功能，促進(jìn)血液循環(huán)，還能幫助人們消除沮喪煩躁的情緒，使人充滿活力。

保健口腔：糙米中含有的豐富鋅、鐵元素對(duì)口腔黏膜的完整及修復(fù)起到重要的作用。

有機(jī)糙米是什么？

最精簡(jiǎn)的理解是在種植中不使用化學(xué)合成的農(nóng)藥、化肥、生長(zhǎng)素等物質(zhì)。

有機(jī)糙米，小身材大能量

有機(jī)糙米的營(yíng)養(yǎng)成份較白米高，以有機(jī)糙米來(lái)釀醋，可增加食物本身的利用價(jià)值。藉由發(fā)酵及產(chǎn)酸菌發(fā)酸，就會(huì)再把胺基酸、醣類、脂肪酸等轉(zhuǎn)變?yōu)榇姿帷幟仕帷⑻O果酸、酒石酸等有機(jī)酸。

有機(jī)糙米內(nèi)的胺基酸、礦物質(zhì)、維生素會(huì)溶解在醋酸中，讓醋不只是甘醇、有營(yíng)養(yǎng)，更得以保存微量元素，用有機(jī)糙米釀造的糙米醋是最好的基醋，不只可以單獨(dú)稀釋喝，更適合拿來(lái)日常烹飪和泡制各種醋。